Domaine : Château Fontanche
Appellation / IGP : AOP Saint-Chinian
Région : Languedoc
Couleur : Rosé
Millésime : 2024
Cépage(s) : 40% Syrah, 40% Grenache & 20% Carignan
Certification / label : Néant
Degrés d’alcool : 13,5%
Située aux contreforts des Cévennes, l’appellation Saint-Chinian compte parmi les plus belles du Languedoc.
Le vignoble du Château Fontanche s’épanouit sur un plateau à 190 mètres d’altitude, où les vieilles vignes de 60 ans donnent naissance à la cuvée Les Uyeres.
Récoltés à la main en caissettes, les raisins expriment toute la finesse des trois cépages qui composent ce vin.
Sa robe délicate évoque les pétales de rose, tandis que le nez intense s’ouvre sur des arômes de fruits des bois.
En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, suivie d’une matière ronde, veloutée et harmonieuse.
Véritable rosé de gastronomie, il se déguste idéalement à 10 °C, en accompagnement de grillades ou de salades.
À consommer dans l’année pour en apprécier toute la vivacité.