Domaine : Domaine Sébastien Vaillant
Appellation / IGP : AOP Valençay
Région : Vallée de la Loire
Couleur : Blanc sec
Millésime : 2024
Cépage(s) : 80% Sauvignon & 20% Chardonnay
Certification / label : Haute Valeur Environnementale
Degrés d’alcool : 12,5%
Ce Valençay présente une robe pâle aux reflets verdâtres.
Son nez minéral s’ouvre sur des notes de bourgeons de cassis et de fleurs de genêt, enrichies par des touches de fruits à chair blanche comme la pêche et l’abricot.
En bouche, l’attaque franche laisse place à une minéralité typique de l’argile à silex, tandis que les arômes fruités apportent rondeur et fraîcheur citronnée.
La finale florale prolonge cette expérience gustative, pour un vin puissant, gras et d’une belle longueur.