Domaine : Domaine Elie Raby
Appellation / IGP : Rhum
Région : Charente
Mots-clés : Café, caramel, vanille, chocolat, agrumes & amande
Degrés d’alcool : 40%
Trinidad, situé dans les Caraïbes au nord-est du Venezuela, est le berceau de ce spiritueux.
La distillation s’effectue dans un alambic à colonne, permettant d’harmoniser et de concentrer les arômes.
Le vieillissement se déroule ensuite dans d’anciens fûts de Bourbon en chêne américain, apportant richesse et complexité à l’ensemble.
Au nez, il séduit par son expression soyeuse et généreuse, tandis qu’en bouche, il révèle des notes gourmandes de caramel, de café et de chocolat noir, portées par la rondeur de l’élevage.
La finale s’étire avec élégance sur une touche vanillée.