Domaine : Domaine La Borie Blanche
Appellation / IGP : AOP Minervois
Région : Languedoc
Couleur : Rouge
Millésime : 2024
Cépage(s) : 70% Syrah & 30% Grenache
Certification / label : Néant
Degrés d’alcool : 14%
 
Situé sur les pentes abruptes entourant le Causse et bordé à l’ouest par la Serre d’Oupia, ce terroir schisteux bénéficie à la fois de l’influence méditerranéenne et de la fraîcheur du Causse, conférant au vin un caractère véritablement remarquable. La robe est rubis aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des épices chaudes, enrichies de délicates notes de rose et de violette. La bouche, riche et onctueuse, révèle des tanins fins et un bois parfaitement intégré. Ce vin élégant exprime des arômes de garrigue – romarin, cistes –, de poivre blanc et de truffe, avec une fraîcheur et une minéralité persistantes.